ACTIVIDADES AUXILIARES DE ALMACÉN Y CARRETILLA

• Unidad 1: Estructura y tipo de almacén. 

○ Concepto y funciones del almacén. 

○ Tipología de almacenes. 

○ Diseño de un almacén. 

○ Flujo de mercancías en el almacén. 

•  Unidad 2: Operaciones de almacenaje. 

 ○ Actividades de recepción. 

○ Actividades de colocación y ubicación en el almacén. 

○ Grupaje de mercancías. 

○ Cross-docking. 

○ Expedición. 

○ Aprovisionamiento de líneas de producción. 

• Unidad 3: Trabajo en equipo en las operaciones auxiliares de almacenaje. 

○ Equipo de trabajo y trabajo en equipo en el almacén. 

○ Aplicación del concepto de trabajo en equipo. 

○ Identificación de parámetros para una actuación profesional integrada. 

○ Seguridad y cooperación en la utilización de medios y realización de actividades. 

• Unidad 4: Documentación básica. 

○ La orden de trabajo. 

○ La nota de entrega. 

○ El albarán. 

○ La hoja de pedido. 

○ El packing-list. 

○ La hoja de transporte. 

• Unidad 5: Equipos de manutención del almacén. 

○ Equipos de manutención: consideraciones generales. 

○ Equipos de almacenamiento. 

○ Unidades de manipulación y almacenaje de mercancías. 

○ Equipos y medios para la protección física de la mercancía: envases y embalajes. 

○ Equipos y medios para el movimiento de cargas y mercancías en el almacén. 

• Unidad 6: Sistemas de identificación, localización y seguimiento de mercancías. 

○ Identificación, localización y seguimiento de mercancías. 

○ Codificación y etiqueta. 

○ Medios. 

○ Terminales portátiles y sistemas de reconocimiento de voz. 

• Unidad 7: Seguridad y prevención en las operaciones auxiliares de almacenaje. 

○ Riesgos y accidentes habituales en el almacén. 

○ Adopción de medidas preventivas. 

○ Orden y limpieza en el almacén: entornos de trabajo seguros y saludables. 

○ Hábitos de trabajo y actividades fundamentales. 

○ Limpieza: métodos, equipos y materiales.

○ Normas básicas de actuación en caso de emergencias e incendios.​

• Unidad 1: Operativa, sistemas y equipos en la preparación de pedidos. 

○ Características y necesidad de preparación de pedidos en distintos tipos de empresas y actividades. 

○ Consideraciones básicas para la preparación del pedido.

○ Documentación básica /habitual en la preparación de pedidos. 

○ Registro y calidad de la preparación de pedidos. 

○ Equipos de pesaje, manipulación y preparación de pedidos. 

○ Métodos habituales en la preparación de pedidos. 

○ Sistemas de pesaje y optimización del pedido. 

○ Consideración de técnicas y factores de carga y estiba en las unidades de pedido Pesaje, colocación y visibilidad de la mercancía. 

• Unidad 2: Envases y embalajes. Seguridad y prevención de accidentes y riesgos laborales en la manipulación y preparación de pedidos. 

○ Presentación y embalado del pedido para su transporte o entrega. 

○ Tipos de embalajes secundarios. 

○ Otros elementos del embalaje. 

○ Medios y procedimientos de envasado y embalaje. 

○ Operaciones de embalado manual y mecánico. 

○ Control de calidad: visibilidad y legibilidad Uso eficaz y eficiente de los embalajes: reducir, reciclar y reutilizar. 

○ Fundamento de la prevención de riesgos e higiene postural Recomendaciones básicas en la manipulación manual de cargas y exposición a posturas forzadas. 

○ Interpretación de simbología básica.

OBJETIVO: Manipular cargas con carretillas elevadoras en condiciones de seguridad. Dota de conocimientos y habilidades necesarios a través de procedimientos para la carga de mercancías con carretillas.

• Unidad 1: El manipulador de alimentos.

○ Conceptos básicos. 

○ El manipulador de alimentos. 

○ Legislación y normativa sobre los manipuladores de alimentos. 

• Unidad 2: Higiene alimentaria. 

○ Costes de una deficiente higiene alimentaria. 

• Unidad 3: Contaminación de los alimentos. 

○ Alteración y contaminación de los alimentos: concepto, causas y factores contribuyentes. 

○ Fuentes de contaminación de los alimentos. 

○ Factores que afectan a la contaminación de los alimentos. 

• Unidad 4: Enfermedades de transmisión alimentaria. 

○ Agentes causantes de infecciones y toxiinfecciones alimentarias. 

○ Enfermedades producidas por bacterias. 

○ Enfermedades producidas por virus. 

○ Enfermedades producidas por parásitos. 

• Unidad 5: Conservación y almacenamientos de alimentos. 

○ Conservación de los alimentos. 

○ Almacenamiento de los alimentos. 

• Unidad 6: Higiene personal de los manipuladores. 

○ Normas de higiene personal de los manipuladores. 

• Unidad 7: Limpieza e higiene. 

○ La limpieza y sus requisitos básicos. 

○ El Plan de Limpieza y Desinfección. 

• Unidad 8: Sistema de autocontrol appcc y normativa. 

○ Sistema APPC. 

○ Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. 

○ Requisitos básicos de la APPC. 

• Unidad 9: Reglamento de información sobre alérgenos alimentarios. 

○ Gestión de alérgenos alimentarios.