- Modalidad: Presencial en Marbella.
- Duración: 95 horas.
- Fecha: del 20 de abril al 15 de mayo de 2026.
- Precio: 100% subvencionado.
- Incentivo: 528€ una vez completado el programa.
HOSTELERÍA Y OCIO NOCTURNO
Requisitos
- Los participantes tienen que residir cerca de Marbella (importante), como san pedro de alcántara, ojén o la cala de mijas.
- Ganas y actitud por desarrollarse en hostelería.
Se valorará
- Experiencia en hostelería.
¿A quién va dirigido?
A personas que figuran como demandantes de empleo en el SAE y que, además, pertenecen a uno de los siguientes colectivos:
- Personas desempleadas de larga duración.
- Personas mayores de 45 años.
- Personas migrantes.
- Personas con discapacidad.
- Personas en situación de exclusión social.
- Personas perceptores de prestaciones o subsidios por desempleo o Renta Activa de Inserción (RAI).
Objetivos
- Capacitar a los participantes para desempeñar funciones básicas de servicio en sala y barra dentro de establecimientos de hostelería.
- Desarrollar habilidades de atención al cliente orientadas a ofrecer una experiencia satisfactoria y profesional.
- Formar en la correcta organización del servicio de alimentos y bebidas en coordinación con cocina y barra.
- Adquirir competencias para el transporte y servicio de platos y bebidas garantizando calidad, rapidez y presentación.
- Aplicar procedimientos de limpieza, orden y reposición de materiales en espacios de restauración.
- Conocer y aplicar la normativa higiénico-sanitaria y de manipulación de alimentos en establecimientos hosteleros.
Contenido del curso
- Organización de un restaurante o establecimiento de ocio.
- Roles profesionales en sala y barra.
- Dinámica del servicio y trabajo en equipo.
- Comunicación y trato con el cliente.
- Protocolo básico de servicio.
- Gestión de incidencias y reclamaciones.
- Toma de pedidos y coordinación con cocina.
- Servicio de platos y bebidas.
- Preparación y montaje de mesas.
- Transporte de platos y bebidas.
- Manejo de bandeja.
- Coordinación entre cocina y sala.
- Organización y preparación de la barra.
- Reposición de insumos y utensilios.
- Limpieza y mantenimiento del área de bar.
- Gestión del ritmo de servicio.
- Coordinación entre departamentos.
- Organización del puesto de trabajo.
- Normativa higiénico-sanitaria.
- Conservación de alimentos.
- Prevención de contaminaciones.
- Buenas prácticas de higiene.